|
|
Eieren In Pittige Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 eieren * 1 ui * 1 Spaanse peper * 3 tomaten * 2 el olie * 3 el ketjap * 1 teentje knoflook * 0,5 tl gemberpoeder * 0,5 tl trassi * 1 el azijn * 1 el bruine basterdsuiker * zout
Voorbereiding:
Eieren in 10 minuten hardkoken en pellen. Ui snipperen. Peper fijnsnijden. Tomaten ontvellen en fijnsnijden.
Bereidingswijze:
Olie verhitten. Ui en peper fruiten. Knoflook erboven uitpersen en 3 minuten zachtjes bakken. Toevoegen: tomaat, gemberpoeder, trassi. 2 minuten meebakken. Erdoor roeren: azijn, ketjap, suiker, zout en 1 dl water. Op hoog vuur zonder deksel 5 minuten laten inkoken. Eieren halveren en in de saus leggen. Saus laten afkoelen en voor serveren weer opwarmen.
|
|
|